SİMYAZEN ZEYTİNCİLİK 

 

       Yaşadığımız coğrafya gereği zeytin ağacıyla birlikte büyüdük. Büyük dedemiz Karagözoğlu'nun Gömeç Yaya mahallesinde yaklaşık bir asır önce zeytin üretimi yaptığı ve mengene çalıştırdığı bilinmektedir. Baba mesleği olan zeytinlerin büyüsü bizi de kendisine çekti.

         Markamız torunumuz Simya'nın adı ve Mevlana'nın hoşgörüsü senteziyle doğdu. Zeytin tarlalarımız Edremit Körfezi boyunca dağılıyor. Her bir tarla Kazdağları'ndan gelen poyrazın serinliği, bol oksijen ve Ege Denizi'nden aldığı iyot ile meyvelerini büyütür. Zeytinyağımızın kalitesinde bunların büyük etkisi olduğunu düşünüyoruz.

       "Taze tomurcukları sert rüzgarlar örseler” der Shakespeare. Rüzgara dayandıkça güçlenir, olgunlaşır zeytin ağacı. Tıpkı insan gibi… En lezzetli meyvelerini de en sarp yerlerde verir hep. Tabi dayanıp toplayabilene.

        Siz kapağı açar açmaz tüm Ege toplanıp size geliyoruz. Mis gibi bahar kokusunu, hafif meltem esintisini, sokaklarda toplaşıp oturan Egeli kadınların tatlı sohbetlerini, arada geçen traktörlerin sessizliği bozan kısa gürültülerini ve istedikleri yerde özgürce top oynayabilen çocukların neşelerini de yanımızda getiriyoruz.

        Zeytinlerimizden o ilk ısırığı aldığınızda büyükannenizin kahvaltı sofrasına döneceksiniz.Sobanın üstünde fokurdayan çaydanlık, kenarına iliştirilmiş kızarmış ekmekler, sıcaktan pembeleşmiş yanaklar, arada bir açılan kapıyla odaya giren taze serinlik... Afiyet olsun :)

                                                                                                       Sevgilerimizle...